块，再抓上一把酸笋、几个小米辣，盖上锅盖焖煮。
汤汁在锅里咕嘟咕嘟地翻滚，鱼肉的鲜、酸笋的香、辣椒的辣慢慢融合，浓郁的香气飘出厨房，比茴香饼更勾人食欲。约莫一刻钟后，小姨掀开锅盖，撒上一把切碎的青蒜和葱段，浓稠的汤汁裹着嫩白的鱼肉，红的辣椒、绿的蒜叶点缀其间，看着就让人垂涎欲滴。
满满一大盆鲶鱼煲端上竹桌，热气腾腾，香气扑鼻。周安迫不及待夹起一块鱼肉，入口即化，鲜嫩无刺，酸笋的清爽中和了鱼肉的腥气，微微的辣意唤醒味蕾，汤汁醇厚鲜美，拌饭吃更是一绝。他大口吃着，连声赞叹：“这鲶鱼煲比饭店里的招牌菜还好吃！鲜得掉眉毛！”