。他往锅里倒了少许酱油，加了点红糖——这红糖是去年自家种的甘蔗熬的，甜而不腻，还有一股甘蔗的清香。把鱼尾放进去，小火慢焖，酱油的酱香、红糖的甜香混着鱼肉的鲜，闻着就让人直流口水。焖到汤汁浓稠，裹在鱼尾上，色泽红亮，看着就诱人。
这边的鱼汤也炖好了。周安掀开锅盖，乳白色的鱼汤在锅里翻滚着，豆腐块吸饱了鱼汤，变得白白胖胖，马齿苋在汤里舒展着叶子，鱼头的鲜味完全融进了汤里。他往汤里撒了一点点盐，还有一把切碎的葱花——这葱花是从自家菜园摘的，新鲜得很。