联邦古文明研究中心的陈教授,今年七十三岁,是联邦仅存的几位古地球文明研究专家之一。他的研究方向是古地球农业技术,在这个领域深耕了五十年,发表过三百多篇论文,写过十几本专著。在学术圈,他是泰山北斗一样的存在。
但因为在联邦,“古地球农业”这个方向太冷门了。
大多数人觉得研究那些已经灭绝的作物没有意义。
所以陈教授在公众视野里一直没什么存在感。
直到这一天。
他发了一条视频。
视频里,他坐在一间堆满古籍和手稿的书房里,面前摊着一本泛黄的、边角都磨损了的古书。
他的头发全白了,脸上的皱纹像干涸的河床,但眼睛亮得惊人。
他的声音在颤抖。
“我看到了……我看到了那个馒头。”
他用手背擦了擦眼角。
“你们不知道这意味着什么,古地球的小麦,是唯一一种含有足够面筋蛋白的谷物,面筋蛋白能让面团发酵时形成网状结构,把气体锁在里面,蒸出来之后才会松软、有弹性,这种特性,在合成面粉里是不存在的,因为合成面粉的分子结构是均匀的,没有那种天然的、不规则的、活的网状结构。”
他翻开面前那本古书,指着其中一页。
“这本书里记载了古地球的馒头制作工艺,‘揉面三百遍,醒面半个时辰,上笼大火蒸,一炷香即熟,’你们看她揉面的手法,推、叠、推、叠,节奏稳定,力道均匀,那是古法,不是随便揉揉就能学会的。”
他又翻了一页。
“还有发酵,她用的是天然酵母,不是商业酵母,天然酵母的发酵速度慢,但产生的风味物质是商业酵母的几十倍,那种风味,是任何分子合成技术都无法模拟的,因为它不是化学反应的产物,是生命活动的产物,是活的。”
他的声音越来越颤抖,眼眶越来越红。
“那个馒头……那个发酵工艺……和古籍记载的一模一样,那不是造假,那是失传千年的古法。”
他摘下眼镜,擦了擦眼泪,然后重新戴上,看着镜头,一字一句地说:
“我以我五十年的学术生涯担保,顾陌手中的种子,是真正的古地球遗产。”
视频结束。
这条视频在一个小时内播放量破亿。
评论区全是泪目和致敬。
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