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第二十四章 葱油拌面(二)[1 / 3]

葱油拌面?那是何物?阿丙和汤圆皆是一头雾水。

温明棠只笑了笑,对他们道明早就知道了。

翌日一大早,报晓鼓声才响,温明棠同阿丙和汤圆三人就将昨日领的面粉同青葱拿出来查验了。

那孙师傅和王师傅实在腌臜,三人着实怕他背地里又搞出什么幺蛾子来。

确认没什么问题之后,温明棠将洗净的青葱放在台面上,留了一小把做点缀用之后,便将剩余的青葱去根后切成葱段,而后开始着手准备熬制葱油。

阿丙和汤圆都搬着小几子在一旁好奇的看着,实在是想不到这葱熬成油会是什么样个味道。

直到那葱段倒入烧热的油中,一股浓郁的葱油香味四散开来。

这香味……阿丙和汤圆嗅着那股浓郁的葱油香味,看锅里的正熬着的葱段惊呆了:这日常佐料所用的葱熬成油竟如此之香?

温明棠用长长的筷子不住拨拉着锅中的葱段,直到葱段渐渐由青转为淡淡的焦褐色,这才将其捞了出来。

院中正在清扫的杂役早忍不住放下手里的苕帚,跑进来问了:“朝食做的什么?竟这般香?”

阿丙同汤圆回他:“葱油啊!”

“葱油是何物?”杂役又问。

两人摇了摇头,眼睛眨也不眨的盯着那锅烧热的葱油,看着温明棠倒入酱汁、盐、糖、醋等料物一边搅拌一边熬,直至最后收汁,一锅葱油酱汁便熬成了。

将葱油酱汁舀出来至一边晾凉之后,温明棠又将点缀的葱切成末,将方才捞出来的焦褐色葱段放至一旁备用,便开始准备面条了。

熬个葱油也不费什么工夫。只那葱油委实太香了,阿丙和汤圆盯着那香气扑鼻的葱油不住的吞咽口水了,待记起自己是打下手的之时,忙上前问温明棠:“温师傅做面?可是上回那等扯开来的面?”

温明棠摇头,道:“这个用扯面不大合适,用普通的细面就成了。”

所谓的普通细面便是指擀出的面皮直接用刀切成的细面条。

备完酱汁与面条便可以开始做朝食了。

这也太省事了!比起前两日的油泼面同咸豆浆简直可以用“糊弄”来形容,阿丙同汤圆见状忍不住多嘴问了一句:“这……这就好了?”

温明棠点头“嗯”了一声,说话的功夫锅中的水已然煮开了。温明棠抓了一把面条下入锅中,锅中原本沸腾的白水立时被这一把面

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