一天在回民街吃的牛羊肉泡馍不同，这是汉民风味的猪大肠泡馍。
店主是个胖胖的中年人，见有客人驻足，热情地招呼：“来尝尝临潼特色葫芦头，唐代就有这道美食了！”
“葫芦头？”唐小初好奇地问，“是葫芦吗？”
店主笑道：“不是葫芦，是猪大肠头那一段，因为形状像葫芦，所以叫葫芦头。
相传，药王孙思邈来长安时，指点店家改良了做法，加入了药材，既能去腥增香，还有养生功效。”
唐无忧看了看店内环境，干净整洁，便决定在此用餐。
四人找了个靠窗的位置坐下，点了四份葫芦头泡馍，又加了几个小菜。
凉拌藕片、酱香排骨、酸辣白菜。
等餐的时候，唐小初翻看着店内的介绍册，上面详细记载了葫芦头泡馍的历史和传说。“原来孙思邈不仅是大医学家，还是美食家啊。”
唐小次则趴在窗边，看着街上熙熙攘攘的人群：“好多人来看演出呀！”
确实，随着演出时间临近，街上的人越来越多。
大多是游客，有的穿着汉服，有的背着相机，每个人脸上都带着期待的神情。
葫芦头泡馍上桌时，浓郁的香气立刻弥漫开来。
与牛羊肉泡馍的清汤不同，葫芦头的汤色奶白，上面浮着一层金黄的油脂。
泡馍已经掰好，浸在汤中，旁边配着切好的大肠、猪肉、粉丝和青菜。
唐小次小心翼翼地尝了一口汤，眼睛立刻亮了：“好鲜！
和昨天的泡馍不一样！”
“这是用猪骨和老母鸡熬制的汤底，”唐承安解释，“加入了花椒、八角、桂皮等香料，还有孙思邈建议加入的药材，所以味道层次丰富，还有暖胃的功效。”
大肠处理得极其干净，毫无腥味，反而有种独特的嚼劲和香味。
泡馍吸饱了汤汁，软糯可口。酸辣白菜清爽解腻，酱香排骨酥烂入味。
“真好吃！”唐小次吃得津津有味，“我喜欢这个味道！”
唐小初则细心地观察着碗中的配料：“大肠切成了牡丹花刀，这样更容易入味。
粉丝是红薯粉，更筋道。
青菜是当地的小油菜，很新鲜。”
唐无忧看着两个孩子满足的样子，笑着说：“美食也是文化的一部分。
每到一个地方，品尝当地特色食物，就像在读一本关于这个地方的味觉之书。”
吃完晚餐，时间已将近八点。
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