餐肉加蛋，我打算加到菜单里。”
“午餐肉加蛋这名字太西式，还是叫餐蛋面比较好。”说着，冼耀文从筷筒里抽了一双筷子，夹起一片午餐肉说道：“斯帕姆午餐肉，二战时期的配方，淀粉太多，小白都不吃，失败。”
拨弄荷包蛋，“蛋黄流出来了，失败。”
夹起菜心咬一口，“汆水时间太长，失败中的失败。”
再夹一口面尝了尝，“面有筋道，加了鸭蛋，成本不会低，极度失败。”
岑佩佩娇嗔道：“胡说八道，午餐肉是自己做的，蛋黄是被你挑破的，菜心没汆水，只用开水烫了烫，面里没加鸭蛋，只加了一点劲道王。”
冼耀文把嘴里的面吐了出来，“劲道王是什么东西？”
“Na2CO3。”岑佩佩一脸笑意。
“小苏打就小苏打，说什么劲道王，改名字问过索尔维和侯德榜了吗？”
“就是劲道王啦，配方里不仅有小苏打，还有其他化学成份，效果好多了。”
冼耀文闻言，将面碗推到一边，“化学成分能不用就别用，加太多不好。”
岑佩佩坐到冼耀文对面，笑着说道：“老爷，世界万物都是由化学元素组成的，煎炒炖炸啦，镬气啦，其实都是为了让食材中的脂肪、蛋白质等分子发生化学反应，产生一系列的气味和香气化合物，酮啦、醇啦、醛啦，等等；
这些化合物会附着在食材表面，并在进入口腔后与人体体液中的化学物质相互作用，我们就能感觉到更复杂的味觉感受，一样食物好不好食，是由化学反应式决定的。”
冼耀文乐道：“学了点化学的皮毛就到我这里班门弄斧，既然你说到化学反应式，那你知不知道什么叫不完全反应？哪些化学元素会被人体吸收？哪些会被排出？哪些会沉淀在体内？
哪些会把你从化学提溜到法律领域？多大的量又会逼你快速精通审计学和企业破产108条小妙招？”
岑佩佩噘嘴道：“老爷小看人，我找陈威廉聊过，清楚各个国家的食品安全标准，我还会背黑皮书（1949年FDA颁布的食品行业规范《食品中有毒物质的评估程序》）呢。”
冼耀文竖起大拇指，“岑老板，好犀利，以后我当姑爷仔，你养我啊。”
“嘻嘻嘻，不要，你太丑。”
“丑没事，
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