当祭月结束,冼宅在饭厅开饭。
冼耀文坐主位,左边依次坐着全淡如、龙学美、宋承秀、陈华、江意映,右边依次坐着王右家、唐怡莹、金静嫣、王朝云、杨丽华、杨静怡、陈阿珠。
坐位没有人安排,是大家心照不宣的默契。
桌上的菜很丰盛,冷菜有八道,澎湖乌鱼子拼松阪猪、绍兴醉鸡、蜜汁金华火腿、海蜇皮拌黄瓜、珊瑚草冻、卤牛腱子、酱鸭舌、盐水毛豆,摆成团圆八宝造型。
热菜也有八道,红蟳米糕、佛跳墙、雪菜黄鱼、香酥鸭、葱烧海参、龙凤炒鲜奶、清蒸石斑鱼、清炒芥兰。
汤品是鸡汁燕窝汤,主食有芋泥八宝饭、海鲜炒面,饮品有陈年普洱、绍兴黄酒、鲜榨苹果汁。
食材大半从大陆走私而来,源头是中丰公司,经营者是金季商行,批发商是蔡金涂和拉斐特。
食材走私想做好,需抓住一个鲜字,就像绍兴醉鸡这道菜所用的鸡是苏北土鸡,从苏北的农村到城市,先坐独轮车,接着坐卡车至上海,况且况且至深圳火车站,经过边检至尖沙咀火车站,呜…乘坐货轮至公海,台湾近海转坐渔船,进入台湾境内又是火车、卡车轮着折腾。
这么一路下来,到最终消费者手里,得保证鸡不蔫,处处透着一个钱字,运输成本很高,损耗率也很高,需要体量摊薄成本。
而体量需要靠资金堆砌出来,金季商行携资金和渠道两大优势,轻轻松松打败只能把脑袋别裤腰带上赤膊上阵的小走私商,几乎垄断了台湾的大陆食材走私生意,并进一步吞食东洋和南洋食材走私生意,不远的将来,台湾有钱人吃的“进口货”,十之九点九姓冼。
团圆饭还是吃得简单点、开心点,冼耀文直接省了俗礼,大家坐下就是吃。
他夹了一片乌鱼子至王右家的菜碟,轻声说:“冼家来台北的时间不长,根基尚浅,说起来还是外来客,今天第一次在台北过中秋,人情往来就没走。”
王右家提着耳朵,认真听冼耀文说话。
“冼家要在台北扎根,从客变主,往后人情往来一事得抓起来。右家,我打算把这个事交给你负责,你多多担待。”
王右家心中暗喜,脸上却是波澜不惊,“老爷,我会做好的。”
冼耀文轻轻颔首,“以后你向外人介绍自己
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