碎，切成臊子状，鲜辣椒也是切的丁。
蒜蓉辣酱有好几种做法，如果按照老津门的传统做法，恐怕腌制好后还得发酵一个月才能吃。
唐植桐嫌麻烦，就选了个简易速通版，当天做完当天就能吃。
半斤油下锅，先把蒜末请进去爆香，中火炒直花生油冒泡，接着下辣椒丁，大概有个五六分钟，把水分熬干后再下调味料。
明面上只放了酱油、盐，但唐植桐暗地里又加了自己储备的古法酱油、蚝油和一把海肠粉。
搅拌两分钟，让各种调味料充分溶解在辣酱里就可以出锅了。
“尝尝？”唐植桐用筷子挑了一丢丢，投喂给旁边直咽口水的小王同学。
“好吃，就是油太多了，浪费。”小王同学对爱情牌蒜蓉辣酱很满意，同时也抱怨丈夫太舍得放油。
“粮食定量降低，油的定量又不降。再说咱家不是还有高脑油嘛，偶尔给你做一次还是能承受得住的。这一锅你最少能吃个把月，划算。”唐植桐虽然嘴上这么说，但心里清楚，粮食定量已经确定下调，那食用油也快了，无非晚两三个月而已……
(本章完)