种递给了曾家华:“娘舅你现在喝口茶,然后再含在嘴里品一品味道。”
曾家华这下子一点没有迟疑,立马按照黄小川的建议照做。
“嗯.....”曾家华的眼睛亮了。
黄小川笑着问他:“什么感觉?”
曾家华砸吧了几下嘴:“甜,还有一股清爽味,不错不错!”
老黄跟老余两人伸长了脖子在旁边看着,见曾家华的表情不似作假,顿时也对这雪茄来了兴趣。
老黄急不可耐的开口道:“给我和你老丈人也点上。”
等三人雪茄都抽上之后,黄小川继续教他们:“不要吸的太频繁,一分钟内吸一口或者两口,不能多吸,吸多了反而会影响口感。”
尝到了好处,三人自然照做,一口烟,一口茶,没一会三人就能熟练的掌握抽雪茄的技巧了,原本三人就是老烟枪,只要学会了,自然就不会忘的。
唐建华就在一旁看着自己老丈人他们吞云吐雾,不过他有点想笑,不吸烟的小舅子竟然在教三个老烟枪怎么抽烟,看上去很是滑稽。
三人惬意的抽着雪茄还相互交流着心得体会,黄小川跟唐建华则在旁边喝茶聊天陪着这三人,因为抽完一整支雪茄需要一个多小时,趁着这段时间黄小川跟唐建华说了一下如何将饭店开成连锁化。
“大姐夫,这里面的诀窍就是将菜品调料制作规范化,比如做一道东坡肉,需要用到多少原料用到多少调料,火候多大,时间多久,将这些都形成书面文字保留下来,将来新的饭店开出来,后厨只要照搬硬套就行了。
还有你多招点特级厨师回来,不怕花钱,不过不是让他们去门店做菜的,你在公司成立一个菜品研发部,把这些特级大厨都放在这个研发部,让他们专门研究菜品和做菜的调料,每研究出一个菜品就将它规范下来,存进菜谱中,而且还要定期更换菜品,你总不能一年四季都是这几道菜吧?每一个月每一个季度都要换菜品,可以以时节为噱头,跟顾客宣扬什么样的时节就吃什么时节的菜。
到时候店你随便开,也不用整天担心厨子跑了影响生意,也无须担心别人来偷师,只要把关键调料掌握在公司手里,烧菜的时候不放这些调料就没那个味道,到时候光学会了菜品,没学
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