一刻钟后，一张红纸贴在了酒坊最显眼的柱子上。
沈琼琚手里拿着一根细长的竹条，站在台阶上。
“以后，不再是一锅粥的混着干。”
她手中的竹条指向左边李老三那边的三个闲汉：“你们力气大，专门负责挑水、运粮、劈柴。每运一百斤粮，两文钱。多劳多得。”
三个闲汉眼睛一亮。
以前是干多干少一个样，还要挨骂，现在明码标价，这敢情好！
竹条又指向王婶那一拨手脚麻利的妇人：“你们心细，分别负责洗米、蒸饭。饭要蒸到什么程度？我会让人做个沙漏，沙漏漏完，必须起锅。早了扣钱，晚了也扣钱。”
“具体分配听王婶儿的。”
王婶愣住了，也不闹着要走了，竖着耳朵听得认真。
最后，沈琼琚看向李老三这个老实却笨拙的人。
“你，负责刷缸、封泥。这活不需要脑子快，只要耐心。刷得不干净，封得不严实，一律重做，没有工钱。”
李老三缩了缩脖子，却又松了口气。
刷缸他会啊，只要不让他去拌那个要命的酒曲就行。
分工明确，赏罚分明。
“至于拌曲……”
沈琼琚看向沈怀德，“这是技术活，也是咱们沈家酒的命根子。除了堂叔，目前只有跟着堂叔十年的老张和沈松能干。”
“春杏心细，过来学习拌曲。其他人，没出师之前，连边都不许沾。”
春杏从一听，感激地朝她望了一眼。
沈怀德听着听着，原本紧皱的眉头慢慢舒展开了。
这丫头这么一分，乱哄哄的人群瞬间就有了章法。
那些原本像无头苍蝇一样的伙计，此刻都知道自己该干什么了，也没人再因为不知道怎么干而瞎忙活。
“还有。”
沈琼琚转过身对沈怀德说，“二叔，以后别让人用手摸温度了。把一个生鸡蛋放在酒醅中央，静置时默数十个数，鸡蛋半悬浮就是适温。谁也不许凭感觉。”