茅草屋的破灶膛里，干柴烧得噼里啪啦作响。
红彤彤的火光映照着楚辞那张因为忙碌而泛起红晕的脸庞。
陈江海亲自动手。
他那双能拉起千斤渔网的大手握着豁了口的柴刀，动作却干净利落。
他手腕发力，柴刀刀背狠狠砸在粗壮的猪大骨关节处。
咔嚓几声脆响，坚硬的腿骨被整齐地劈成几段，露出里面诱人暗红色的骨髓。
“江海，这骨头真的能熬出那么香的汤吗？”
楚辞一边往锅里舀水，一边有些将信将疑地看着那些白花花的骨头。
在她的认知里，只有大块的肥肉才能熬出香味。
“媳妇，你把心放肚子里看我的！”陈江海自信地一笑。
他将劈好的猪骨冷水下锅，水开后撇去浮沫，捞出骨头。
紧接着，他往烧热的铁锅里倒了少许今天刚买的猪板油。
油脂融化，发出滋滋的声响。
陈江海迅速将葱姜蒜下锅爆香，然后将焯过水的猪骨重新倒回锅中，大火翻炒。
骨头表面的残肉在油脂的高温下迅速收缩，焦香味混合着葱姜的辛香，在狭小的厨房里弥漫开来。
“好香啊！”
原本躺在床上休息的小宝，闻到这味道，也忍不住吸了吸小鼻子，大眼睛滴溜溜地转着。
翻炒片刻后，陈江海舀入大半锅清水，盖上那个豁了口的木锅盖。
“大火烧开，然后转小火慢炖。这大骨头里的精华，全靠这小火慢慢熬出来。媳妇，你看着火，我去处理今天买的白萝卜。”
陈江海转身拿起几个水灵灵的大白萝卜，手起刀落，切成滚刀块。
随着时间的推移，铁锅里开始发出咕嘟咕嘟的翻滚声。
从锅盖缝隙里溢出的蒸汽越来越浓，那种属于骨髓深处独有的醇厚脂香味，也越来越霸道。
半个小时后，陈江海掀开锅盖。
哗！
浓白如牛奶的蒸汽冲天而起。
锅里的汤汁已经在持续的翻滚中变成了诱人的奶白色。
骨头里的油脂和骨髓已经完全融化在汤里，表面浮着一层亮晶晶的油花。
楚辞都看呆了，她从未见过不放一滴肉，却能熬出比肉汤还要浓郁白皙的汤！
陈江海将切好的白萝卜块倒进锅里，洒上一把粗盐，再次盖上锅盖。
“再炖一刻钟，萝卜软烂吸满了肉汤，那才是这锅汤的灵魂！”
这一刻钟，对于南湾村的村民们来说，简直是地狱般的煎熬。
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